Il nuovo Caseificio Valposchiavo “La Butega” si trova nel centro di Poschiavo tra Via da Mez e Via dal Pedriöl, collegate a nord alla Piazza comunale principale (Plaza da Comün). Poschiavo ha un centro storico con una forte struttura urbana di carattere alpino. Nella storia dell’architettura sovente si trovano tipologie classiche di differente scala rispetto al contesto urbano circostante a seconda delle loro necessità. Per evidenziare il carattere pubblico del nuovo edificio, si propone una chiara struttura lineare che vuole ricordare le strutture di mercati inseriti in contesti urbani. Attorno al nuovo intervento si suggerisce un disegno dello spazio urbano di carattere più pubblico, con alcune proposte sulle proprietà circostanti che dovrebbero riprendere in parte il carattere originario dei giardini (Terrasse du Suisse), delle strade e delle piazzette del borgo. La Plaza dal Suisse, verso cui è rivolto il nuovo edificio, è pensata come un nuovo spazio pubblico con una pavimentazione pregiata, un arredo urbano e delle alberature che permettono anche l’integrazione degli attuali parcheggi con un disegno più ottimale e razionale rispetto all’esistente. Il nuovo progetto dovrebbe diventare il motore di un ripensamento e riordino dello spazio pubblico di tutta questa parte del borgo.